Bufféer

ALLA VÄRLDENS HÖRN

ASIATISK BUFFÉ

Rostad vitlöksfärskost
Grönsallad med späda blad, cocktailtomater, rödlök & rostade frön
Glasnudelsallad med bl.a zuccini, vårlök, champinjoner, morötter, färsk chili & färsk ingefära
Mangosallad (färsk grovtärnad mango, stark färsk chili, färsk koriander, mycket rödlök, gurka)
Thaigravad lax med sesamfrö ( citrongräs, ingefära, chili, tamarisoja, oystersås, koriander och lime )
Tunt skuren biff med soja/risvinäger/ingefärsglace
Vitkål, morot & cashewnötssallad med dressing av lime, chili, vitlök, fisksås, koriander
Grannkökets kycklingkorv (sesamolja, chili, ingefära, vitlök, tamarisoja)
Het rostad paprikakräm med chili/piri piri
Sojadipp (liknande smaker som laxen)
Hot chimichurry med stark smak av vitlök
Rostade nötter och kikärtor (mandel, valnöt med chili, paprika, spiskummin, kanel)

Pris per person 560 kr/inkl moms

GRILLBUFFÉ

Smör och bröd
Färskost med smak av rostad vitlök
Späd grönsallad
Cocktailtomat och mozzarellasallad
Rostade grönsaker (paprika, zucchini, lök)
Kycklingspett ( svensk kyckling smaksatt med örter & vitlök )
Laxspett (chili, lime)
Korv, vår egentillverkade färskkorv
Färsk entrecote (grillas, trancheras och smaksätts med flingsalt & peppar)
Fransk potatissallad (dijon, kapris, rödlök, purjolök, soltorkad tomat)

Pris per person 630 kr/inkl moms

4 TILLBEHÖR- VÄLJ SJÄLV!
Vitlökssmör, kryddsmör, bearnaisesås, BBQ-sås, aioli, tzatziki, rödvinssky, wasabi crème, rostad paprika crème, Chevré crème, ört crème, prästost crème, tryffel crème, surkål, picklad rödlök, citruscremé, thaisås, coleslaw.

Vid beställning på minst 40 pers inkluderas en grillkock 6 timmar som levererar maten och tar tillbaka bufféporslinet.

Grill ingår ej och tillkommer med 500:-/st ink grillkol och tändvätska om man ej har en egen grill att tillhandahålla (ingår på restaurangen).

GRILLBUFFÉ HAV

Smör och bröd
Färskost med smak av färska örter
Späd grönsallad
Lime, chili & koriandervinigrette
Cocktailtomat och mozzarellasallad
Rostade grönsaker (paprika, zucchini, lök, sparris)
Rökta räkor
Aioli
Långbakad spetskål, grillas och smaksätts med olivolja och flingsalt
Färsk potatissallad med citron, dill, ärtskott & purjolök
Grillade laxspett med cajunglace
Citrus & örtpenslad tonfisk
Fiskspett med Vildfångad jätteräka, grönmussla & calamares
Tryffelcremé
Citron
Örtcremé

Pris per person 675 kr/inkl moms

VÄLJ TILL!
– 1/2 Parmesangratinerad hummer 195:-/pers
– Ostron med citron 30:-/pers