BRÖLLOP & HÖGTIDS­DAGAR

• Roslagsröra (kallrökt lax, färska räkor, rödlök) toppad med sikrom och limevinigrette serveras på kavring
• Lammrostbiff mörad i roslageröl serveras med röstikaka, cognacssås och lokala bönor (efter tillgång/säsong)med röd paprika
• Vit chokladpannacotta med havtornscouli & chokladflarn

Pris per person 595kr/inkl moms

 

 

• Roslagsröra (kallrökt lax, färska räkor, rödlök) toppad med sikrom och limevinigrette serveras på kavring
• Pepparstekt oxfilé med rödvinssky, chilibearnaise, färsk grön sparris och smörbakade bakpotatispuckar
• En kula champangesorbé med limesocker

Pris per person 620 kr/inkl moms

 

Brudskål/mingel

– Canapé skagenröra
– Canapé ädelost & plommonvalnötsmarmelad
– Tunnbrödssnitt renstek med pepparrot

Middagsmeny

• Roslagsröra (kallrökt lax, färska räkor, rödlök) toppad med sikrom och limevinigrette serveras på kavring
• Pepparstekt oxfilé med tryffelsky, smörstekt bakpotatis, jordärtkockscremé & confiterade cocktailtomater
• Champangesorbé med limesocker

Pris per person 715 kr/inkl moms

 

• Skogsvampstoast med rostad vitlökscremé, rökt muskoskinka, friterad kruspersilja & örtsallad
• Långbakad grissida smaksatt med ingefära, honung, soja & äpple serveras med rotfruktsbakelse, rödvinsky & grönsaker efter säsong
• Chokladbrownie med kanderade nötter, bärsås och vaniljgrädde

Pris per person 495 kr/inkl moms

 

• Klassisk gubbröra serveras på surdegsknäcke från roslagsbagarn
• Smörångade färsk torskrygg serveras på svarvade grönsaker med räkor, skaldjursbuljong och pepparrotscremé samt dillslungad färskpotatis från Anjous potatis (säsong)
• Bär marinerade med punsch från Norrtelje brennerie serveras med plättar och lättvispad grädde

Pris per person 560 kr/inkl moms

 

• 3 st ostron, serveras med ingefära/ chili/citron vinigrette
• Halstrad pilgrimsmussla med champangeskum och Kalix löjrom

– Alt. 1 Vitvinspocherad piggvar serveras med sparris, dillslungad färskpotatis, färska räkor samt vitvinssås & citrusolja

– Alt. 2 Hjortytterfilé med palsternackspotatispuré, madeirasky & rökt sidfläsk samt confiterad tomat

• Grannkökets sommardröm (sockerkaka, lemoncurd, säsongens bär, grädde, maräng och toppad med limesocker)

Pris per person 930 kr/inkl moms